台湾高山茶，这是一个备受喜爱和推崇的茶叶品种。人们常常对它充满好奇，想要了解它属于绿茶还是黄茶。那么，台湾高山茶究竟是属于绿茶还是黄茶呢？让我们一起来揭开这个谜底。

首先，我们需要了解什么是绿茶和黄茶。绿茶是指在茶叶加工过程中，经过杀青、揉捻、干燥等步骤制成的茶叶。它通常保持了茶叶的绿色，并且具有清香的口感和鲜爽的口感。而黄茶是指在茶叶加工过程中，经过杀青后进行微发酵，然后再进行干燥制成的茶叶。黄茶的外观呈现出黄色或黄褐色，并且带有独特的香气和口感。

回到台湾高山茶的问题上，根据茶叶的加工方法和外观特点，我们可以得出结论，台湾高山茶属于绿茶。它的加工过程与绿茶相似，经过杀青、揉捻和干燥等步骤制成。而且，台湾高山茶的叶色通常呈现鲜绿色，体现出绿茶的特点。

台湾高山茶以其高海拔种植环境而闻名。它通常生长在海拔1000米以上的山区，如阿里山、合欢山等地。这些地方气候凉爽，云雾缭绕，土壤肥沃，适合茶树的生长。这种特殊的生长环境赋予了台湾高山茶独特的口感和香气。

台湾高山茶在市场上备受欢迎，不仅因为它的品质上乘，更因为它富含丰富的营养物质。据研究发现，台湾高山茶富含多种维生素和抗氧化物质，具有抗氧化、降血压、降血脂等功效。喝上一杯台湾高山茶，不仅可以滋养身体，还能提神醒脑，舒缓压力。

总结来说，台湾高山茶属于绿茶。它的加工过程与绿茶相似，外观呈现鲜绿色。台湾高山茶以其高海拔种植环境和优质品质而享誉全球。无论是从口感还是营养价值上来看，它都是一种令人向往和珍视的茶叶。

所以，无论你是绿茶的爱好者还是黄茶的追求者，不妨尝试一下台湾高山茶。它会给你带来意想不到的惊喜和满足。无论在哪个季节，都适合品尝一杯香浓的台湾高山茶，让你感受到茶香的真正魅力。

参考资料：

1. “台湾高山茶”，百度百科，http://baike.baidu.com/item/台湾高山茶/19202?fr=aladdin

2. “绿茶”，百度百科，http://baike.baidu.com/item/绿茶/34836?fr=aladdin

3. “黄茶”，百度百科，http://baike.baidu.com/item/黄茶/82206

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