冷泡茶的正确冲泡方式可以过夜吗

2022-09-13 茶博士

冷泡茶的冲泡方法：1、备具，准备凉开水、茶叶、玻璃杯；2、温具，用温水冲洗一遍茶杯；3、投茶，取5-8克干茶放入杯中；4、冲泡，直接往杯中注入凉白开；5、静置，常温处静候4-6小时。冷泡茶不能过夜：冷泡茶在6-12小时内饮用最佳，切忌隔夜存放，避免滋生细菌。

冷泡茶的冲泡方法

1、备具

冷泡茶制作方法比较简单，正式冲泡时，先准备凉开水、茶叶、玻璃杯。其中以长筒玻璃杯为佳。

2、温具

接着将玻璃杯放入温水中冲洗干净，以保证茶具的清洁，然后把水倒掉，将茶杯晾放在一旁，使内壁水分干燥。

3、投茶

茶杯清洁以后，取5-8克干茶放入杯中，由于冷泡茶出味慢，因而投茶量要多。其茶叶种类可根据自己的喜好进行挑选，比较适合冷泡的茶有绿茶、乌龙茶、白茶等，白茶中以白毫银针最为合适，冷泡后的口感佳。

4、冲泡

投茶之后，直接往杯中注入冷透的纯净水，水量以逼近杯口为佳。注意冷泡茶的用水以凉白开最为合适，切忌用生水泡茶，防止茶汤苦涩。

5、静置

冷泡茶制作完成后，可以放在常温处静置4-6小时，让茶叶的滋味充分析出，或者放入冰箱中冷藏2-3小时。

冷泡茶不能过夜

冷泡茶不能隔夜存放，一般在6-12小时内饮用最佳，否则会大大降低茶汤口感。并且茶叶中的茶多酚、咖啡碱等物质大量析出，经过一晚上的氧化，会滋生细菌，贸然饮用会出现拉肚子的情况。